本網(wǎng)訊（記者 王軒）國(guó)慶檔重磅推出的美食人文紀(jì)錄片《余味無(wú)窮》，正于 CCTV-17“大地講堂” 欄目熱播。該片由中共榆林市委宣傳部、榆林市文化和旅游局聯(lián)合指導(dǎo)，榆林易馬城影視傳媒有限公司 、西安長(zhǎng)盛影視文化傳媒有限公司聯(lián)合出品，西安一開(kāi)文化傳媒有限責(zé)任公司、北京星秀云端文化傳媒有限公司聯(lián)合攝制。以榆林全域十二區(qū)縣為地理坐標(biāo)，鋪開(kāi)一幅陜北高原煙火百味的全景圖鑒，用食物為鑰，解鎖黃土地上代代相傳的生存智慧與文明密碼。

全片循著《浪花的故事》《行走的珍饈》《豆蔻的年華》《陽(yáng)光的味道》四集脈絡(luò)，從農(nóng)耕文明的質(zhì)樸底色到游牧民族的豪邁風(fēng)骨，從市井日常的粗瓷家常到歲時(shí)禮儀的雕花宴飲，以雅俗共賞的敘事，串聯(lián)起榆林飲食文化的過(guò)去與現(xiàn)在。觀眾透過(guò)鏡頭可觸摸食物肌理，探尋農(nóng)耕與游牧交融的深層奧妙，感知時(shí)光流轉(zhuǎn)中的飲食流變，更能從粗瓷碗的質(zhì)樸滋味里，讀懂榆林在傳統(tǒng)守護(hù)與現(xiàn)代轉(zhuǎn)型中的獨(dú)特文化脈動(dòng)。

第一集《浪花的故事》

作為一部兼具深度與溫度的紀(jì)錄片，《余味無(wú)窮》的四大亮點(diǎn)盡顯陜北魅力。其一，聚焦陜北美食精髓 —— 依托獨(dú)特地理氣候孕育的粗糧細(xì)作、面食文化、羊肉食法等，以美食為切入點(diǎn)，盡顯地方飲食特色；其二，深挖邊塞歷史底蘊(yùn) —— 從春秋戰(zhàn)國(guó)建置到明清興盛，“上郡”“駝城”“小北京” 的歷史印記，在食物中沉淀為民族交融的獨(dú)特文化符號(hào)；其三，展現(xiàn)地理獨(dú)特之美 —— 北接毛烏素沙漠、南連黃土高原的特殊區(qū)位，造就沙漠、高原、丹霞等多樣地貌，為美食賦予別樣生態(tài)底色；其四，傳遞樸實(shí)人文情懷 —— 秧歌、信天游、嗩吶等民俗活動(dòng)滋養(yǎng)出的陜北人淳樸品格，成為飲食文化背后鮮活的精神注腳。

第二集《行走的珍饈》

第三集《豆蔻的年華》

分集敘事中，榆林的生態(tài)之美與飲食智慧層層鋪展：《浪花的故事》里，毛烏素沙漠治理催生紅堿淖冷水魚(yú)、黃河鯉魚(yú)、鹽堿地對(duì)蝦等水域美味，盡顯治沙奇跡的生態(tài)饋贈(zèng)；《行走的珍饈》以橫山鐵鍋燉羊肉、定邊烙羊肉、米脂驢板腸等肉食，講述游牧與農(nóng)耕共生的歷史；《豆蔻的年華》聚焦米脂錢(qián)錢(qián)飯、神木粉漿飯等雜糧美食，展現(xiàn)豆子幻化出的多樣滋味；《陽(yáng)光的味道》則用黃饃饃、空心掛面、清澗煎餅等，詮釋陽(yáng)光滋養(yǎng)下的農(nóng)耕智慧。

第四集《陽(yáng)光的味道》

從生態(tài)奇跡到歷史沉淀，從美食滋味到人文情懷，《余味無(wú)窮》以凝練的鏡頭語(yǔ)言，將榆林的地理、歷史、文化熔鑄于煙火百味，為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)兼具視覺(jué)享受與精神共鳴的文化盛宴，也讓榆林這座塞上古城的獨(dú)特魅力，通過(guò)央視熒屏走向全國(guó)。

供圖：榆林市文化和旅游局