近日，鄭州永和鉑爵國(guó)際酒店“放下身段”擺起地?cái)偅?8元一斤的小龍蝦等菜品37分鐘售罄，日營(yíng)業(yè)額約3萬(wàn)元。面對(duì)“五星酒店擺攤是否掉價(jià)”的議論，酒店經(jīng)理直言“不在乎”，其目的鮮明：打破大眾對(duì)五星級(jí)酒店高不可攀的心理壁壘，讓精致餐飲更可親可及。

此舉非自降格調(diào)，實(shí)為務(wù)實(shí)破壁之舉。當(dāng)傳統(tǒng)路徑遭遇瓶頸，主動(dòng)打破行業(yè)陳規(guī)、擁抱市場(chǎng)新需求，才是真正明智的生存與發(fā)展之道。

打破等級(jí)執(zhí)念、主動(dòng)下沉市場(chǎng)，已然成為企業(yè)破局的關(guān)鍵策略。長(zhǎng)期以來(lái)，“五星級(jí)”被異化為一種身份符號(hào)，其服務(wù)價(jià)值反而被虛高的價(jià)格門檻所遮蔽。鄭州這家酒店以實(shí)際行動(dòng)顛覆了這一認(rèn)知：廚師身著制服規(guī)范出攤，小龍蝦 38 元一斤、怪味花生 15 元一盒的親民定價(jià)，打破了高端消費(fèi)的價(jià)格壁壘。市場(chǎng)反饋印證了策略的成功——37 分鐘售罄、日營(yíng)業(yè)額 3 萬(wàn)元。可見(jiàn)，主動(dòng)貼近市場(chǎng)土壤，讓高端服務(wù)以多元形態(tài)觸達(dá)大眾，才是釋放商業(yè)價(jià)值的最優(yōu)解。

市場(chǎng)活力呼喚更多行業(yè)勇敢“俯身”。當(dāng)下消費(fèi)趨向理性務(wù)實(shí)，各領(lǐng)域“高大上”機(jī)構(gòu)需重新審視服務(wù)姿態(tài)。高端商場(chǎng)可否在特定時(shí)段開(kāi)放平價(jià)快閃區(qū)域？設(shè)計(jì)精良的商品樣板間，能否以更靈活方式服務(wù)普通消費(fèi)者？一些城市核心商圈的高端百貨嘗試在戶外廣場(chǎng)設(shè)置“外擺特惠區(qū)”，部分大型醫(yī)院常態(tài)化組織專家團(tuán)隊(duì)進(jìn)社區(qū)義診——這些探索都印證了：“俯身”不是自掉身價(jià)，而是拓寬服務(wù)半徑、贏得社會(huì)口碑與經(jīng)濟(jì)效益雙贏的戰(zhàn)略縱深。

當(dāng)然，擺攤并非盲目為之。酒店能熱銷，依托的是后廚扎實(shí)的品控能力，而非以劣質(zhì)商品蒙騙消費(fèi)者。這提醒所有尋求突破的行業(yè)：放下姿態(tài)不等于放棄標(biāo)準(zhǔn)，貼近大眾不等于降低底線。消費(fèi)者愿意為“五星級(jí)地?cái)偂辟I單，看重的是“平價(jià)不普通”的品質(zhì)，若舍棄品質(zhì)，再熱鬧也只是曇花一現(xiàn)。

歸根結(jié)底，真正的競(jìng)爭(zhēng)力，從不是拒人千里的傲慢，而是守住品質(zhì)底線后的靈活應(yīng)變。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，端著架子不如放下身段，固守陳規(guī)不如務(wù)實(shí)破壁。

來(lái)源：紅網(wǎng)