清晨，綏德縣四十里鋪鎮(zhèn)馬興莊村興牧源食品有限公司的員工就開始忙碌起來，牛肉分割、清洗腌制、上鍋鹵煮、冷卻分裝……各種生產(chǎn)加工程序有條不紊地進行。當(dāng)一袋袋鹵牛肉被送到千家萬戶的餐桌，標(biāo)志著綏德肉牛產(chǎn)業(yè)正從肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖走上牛肉精深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展道路。

四年前的馬興莊村，還沉睡在無定河邊的一片片川地上，年輕人大多外出經(jīng)商或務(wù)工，村里的留守老人們過著日出而作日落而息的平靜生活。2021年底，在外經(jīng)商的年輕人馬騰飛回到家鄉(xiāng)，擔(dān)任馬興莊村黨支部書記兼村委會主任，憑著對家鄉(xiāng)的一腔熱愛，加上靈活的商業(yè)頭腦，他決定在本村興建一座肉牛養(yǎng)殖場，帶動農(nóng)村發(fā)展活力。不到半年時間，一座可容納2000頭肉牛的養(yǎng)殖場拔地而起，小牛的“哞哞”的歡叫聲讓昔日安靜的村莊逐漸有了生機。

從興建養(yǎng)殖場開始，馬興莊村通過“黨支部+村集體+企業(yè)+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，破解村集體經(jīng)濟發(fā)展困局，助力村民持續(xù)增收。利用上級獎補資金建設(shè)的牛棚歸屬村集體，企業(yè)每年出資租賃，租賃費歸村集體所有，農(nóng)戶可通過土地流轉(zhuǎn)入股和村集體收益分紅兩種方式增加收入。2021年至今，興牧源牧業(yè)有限公司已累計投資4000多萬元，興建牛棚10個，青儲棚2個，飼料加工棚1座，干草貯存棚2座，酒糟池2個，目前存欄“西門塔爾”肉牛1300余頭。

一座養(yǎng)牛場，帶富一方人。馬蘭雄是馬興莊村玉米種植大戶，每年種50多畝，過去種玉米每年光肥料錢都要花幾千元，現(xiàn)在村里養(yǎng)牛場的糞隨便用，用了有機肥，不光土地肥力提高了，種的玉米產(chǎn)量也高了。以前收了玉米，得拉著到處找買主，價格還被一壓再壓，現(xiàn)在不光玉米全部賣給了養(yǎng)牛場，秸稈打碎了也能賣到養(yǎng)牛場，沒一點糟蹋，僅今年玉米和秸稈就賣了6萬多元。除了玉米秸稈，附近群眾種植的紅蔥、土豆、小米等農(nóng)特產(chǎn)品，也都被養(yǎng)牛場和食品加工廠消化，讓群眾多渠道增收。

年逾古稀的馬忠德、顧愛英夫婦是脫貧戶，以前只養(yǎng)了兩頭黃牛，僅靠給人犁地掙點收入。村里有了養(yǎng)牛場后，夫婦倆通過“借牛還犢”的方式領(lǐng)養(yǎng)了兩頭母牛。“母牛賣了三萬多元，蓋了4間牛圈和1間房子，今年養(yǎng)牛場又幫忙買了兩頭小牛，長大后就能賣錢了?！瘪R忠德說，“除了自家的草料，養(yǎng)牛場還幫忙批發(fā)買，比我們自己買飼料的成本低多了?！?/p>

30多歲的馬明以前在工地務(wù)工，且不穩(wěn)定，去年回到村里在養(yǎng)牛場工作，每天開鏟車鏟糞便、給牛喂草料……馬明工作起來得心應(yīng)手?，F(xiàn)在，馬明每年在養(yǎng)殖場務(wù)工可領(lǐng)6萬多元工資，收入穩(wěn)定有保障，還順便照顧了家里的老人和孩子。據(jù)統(tǒng)計，興牧源養(yǎng)牛場和食品加工廠，讓周邊40多人實現(xiàn)家門口就業(yè)，每年給付工資200余萬元。

延長產(chǎn)業(yè)鏈、深挖價值鏈，其中向精深加工要增值是重要一環(huán)。今年年初，企業(yè)投資1200萬元在村里建立食品加工廠，邀請揚州市亞明食品有限公司合作，開發(fā)非遺美食揚州鹵牛肉、牛肚、牛排等系列熟食產(chǎn)品，通過線上線下的方式將牛肉食品銷售至全國各地。

“下一步，我們將利用良好的發(fā)展基礎(chǔ)和交通區(qū)位優(yōu)勢，持續(xù)推動更多資源、更多要素向肉牛產(chǎn)業(yè)集聚，逐步形成牛肉食品、屠宰分割、定向育肥、訂單養(yǎng)殖的加工鏈、供應(yīng)鏈，推動肉牛產(chǎn)業(yè)多元化發(fā)展，進一步提升產(chǎn)業(yè)綜合效益和市場競爭力?！彼氖镤佹?zhèn)黨委書記張慶說。