據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局12月15日發(fā)布最新數(shù)據(jù)顯示，2023年11月，全國(guó)餐飲收入5580億元，同比增長(zhǎng)25.8%。限額以上單位餐飲收入1152億元，同比增長(zhǎng)24.6%。2023年1-11月，全國(guó)餐飲收入47485億元，同比上升19.4%。

中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)分析，11月份全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速較去年同期上升34.2個(gè)、32.1個(gè)百分點(diǎn)。1-11月份，全國(guó)餐飲收入、限額以上餐飲收入增速分別比上年同期上升24.8個(gè)、24個(gè)百分點(diǎn)。餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì)消費(fèi)品零售總額增幅12.2個(gè)百分點(diǎn)。 

近段時(shí)間以來，多股冷空氣輪番來襲，我國(guó)多地氣溫驟降。中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)認(rèn)為，隨著寒潮來襲，火鍋、砂鍋類餐飲業(yè)態(tài)迎來了冬季餐飲消費(fèi)“黃金期”。不僅是線下火鍋、砂鍋餐飲門店迎來銷售旺季，線上線下火鍋食材銷售同樣迎來了一年中的銷售高峰，各種火鍋肉品、丸滑、蘸料等食材需求量旺盛。下階段，餐飲行業(yè)需進(jìn)一步擴(kuò)大餐飲消費(fèi)需求，鞏固和增強(qiáng)餐飲市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)回升向好態(tài)勢(shì)。 

（來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)）